Ca m'est tombé dessus comme une évidence absolue en expliquant à une patiente l'intérêt du cholestérol dans le corps. Je lui racontais comment est faite une cellule, sachant que la cellule est l'élément de base de tout nos tissus donc tous nos organes donc plus globalement de notre organisme. Un peu comme un être humain est l'élément de base d'une population.
Il faut savoir, pour bien comprendre, qu'une cellule, c'est bordé d'une membrane, d'une double membrane, d'ailleurs, phospho-lipidique. Pour bien se représenter la chose, il faut imaginer une sorte de bonhomme avec une tête (un atome de phospate) et deux jambes (des lipides, donc du gras). Deux bonhommes se font face et se rejoignent au niveau du bas de leur jambes. Et pleins de bonhommes sont serrés les uns contre les autres et forment un cercle. Dans l'ordre, de l'extérieur à l'intérieur de la cellule, on trouve donc : la tête de phosphate, deux jambes lipidiques, re-deux jambes lipidiques et à nouveau une tête de phosphates. Ca, c'est la membrane. Au milieu, pour favoriser sa souplesse, des molécules de cholestérol (encore du gras) s'infiltrent et permettent à la membrane de se déformer. Conclusion, qu'on soit mince, maigre, rond, potelé, gros... on est tous fait de gras ! CQFD (ça permet de relativiser, non ?)
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