Et bien oui, mea culpa, mea maxima culpa... j'ai fait une belle boulette concernant les 5 fruits et légumes dans ma dernière chronique ci-dessous. Pour ceux qui n'ont pas vu et pour tordre le cou à cette histoire de 5 fruits et légumes (il faut dire que j'ai toujours trouvé ce concept totalement obtus...), voilà une note qui devrait nous permettre de savoir - enfin - quoi faire !
Oublions un instant le concept marketing des 5 fruits et légumes par jour. Revenons à nos besoins élémentaires, définis par l'OMS comme étant de 400 g/jour minimum de fruits et légumes, tous fruits et légumes confondus.
400 g, ce n'est pas si difficile à atteindre... Démonstration !
1 petite assiette de carottes râpées : 50 g
+ 1 accompagnement de légumes : 150 g
+ 1 orange : 150 g
+ 1 smoothie bananes/fraises : 120 ml
= 470 g (oui, je sais, je cumule les grammes et les millilitres mais on ne fait pas des maths, on fait de la nutrition et en l'occurrence, on peut considérer que c'est à peu près pareil !)
Quelques soient les fruits et légumes concernés, on peut assez facilement savoir combien ça pèse (exemple pratique : si il y a 5 pommes dans le kilo que j'ai acheté, c'est que chacune fait environ 200g. Une fois pelée et le trognon enlevé, il me restera environ 150 g de fruit à manger ; ou si je mange un petit pot de 100 g de compote, c'est comme si j'avais mangé 100 g de fruit...). Ainsi, on peut savoir où on en est depuis le début de la journée.
Et voilà, pas si difficile, finalement... Sans être un obsessionnel des fruits et légumes, on se rend compte comme ça qu'on peut y arriver. Ca, au moins, c'est objectif et ça ne prête pas à des interrogations métaphysiques du type : "quand je mange une tomate cerise, ça vaut 1 fruit ?". Et puis ça tord le cou au sentiment de ne jamais faire assez bien, ce que le fameux concept du "5 par jour", succédant au "10 par jour" a largement renforcé dans les esprits de chacun...
Le problème dans le message " il faut manger au moins 5 fruits ou légumes par jour" est qu 'il est une vaste opération de marketing. Certes il peut entraîner une augmentation de la vente de ces produits autrement dit : ceux qui avaient déjà l'habitude d'en consommer en mangent plus mais quid de ceux qui pour diverses raisons ; pas simplement le coût, n'y touchaient pas ?
Quand on connait les liens commerciaux et d'aliénations des promoteurs du PNNS avec des syndicats de l'agro-alimentaire on peut être en droit de se poser des questions quant à la finalité de l'opération .
J'avais proposé au tout début : Pourquoi ne pas inviter les légumes à votre table"
La suite etait d'enviasger des pourquois et des pistes de réponses
Inutile de raconter la suite : il n'y a pas plus malentendant que ceux qui le souhaitent pas
Salut bon Noël
Rédigé par : Joubert | 19 décembre 2008 à 10h06