Je mets en avant le commentaire de Pascale qui m'a dit le plus grand bien de cette recette. J'en profite pour faire appel à nouveau à toutes vos bonnes idées simples, bonnes et rapides.
Laurence, voici une recette ultra-simple qui peut se faire en grande quantité pour la congélation.
Ingrédients :
8 Blancs de poulet
3 oignons 1 boîte de tomates concassées De Cecco
1 petite boîte de concentré de tomate
1 petite brique de coulis de tomate Heinz
Ail, sel, poivre, épices
Hop, on s'y met :
Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Dans un grand plat à four à bords hauts, mettre le poulet les oignons dorés mélangés à tous les autres ingrédients.
Au four à 180° pendant 1h30
Slurp ! (c'est moi qui le rajoute !)
A manger avec du riz ou du quinoa
Chère Laurence, une recette d'une autre Laurence
Les quantités sont celles de ce qui reste dans le réfrigérateur...
endives à couper en petits morceaux
champignons émincés
jambon blanc en petits morceaux
citron pressé
sucre en poudre
sel poivre
crème fraiche
Faire revenir champignons + endives puis jambon, ajouter jus de citron pressé et un peu de sucre en poudre, laisser mijoter le temps que ça réduise , puis faire descendre en température pour ajouter la crème fraiche et remonter le feu, encore meilleur réchauffé le lendemain.
Le temps de cuisson est proportionnel aux quantités.
Rédigé par : laurence le Thérizien | 15 janvier 2012 à 20h53