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Aux désespérés de la cuisine du soir...

Je mets en avant le commentaire de Pascale qui m'a dit le plus grand bien de cette recette. J'en profite pour faire appel à nouveau à toutes vos bonnes idées simples, bonnes et rapides.

 

Laurence, voici une recette ultra-simple qui peut se faire en grande quantité pour la congélation.

Ingrédients :

8 Blancs de poulet

3 oignons 1 boîte de tomates concassées De Cecco

1 petite boîte de concentré de tomate

1 petite brique de coulis de tomate Heinz

Ail, sel, poivre, épices

Hop, on s'y met : 

Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Dans un grand plat à four à bords hauts, mettre le poulet les oignons dorés mélangés à tous les autres ingrédients.

Au four à 180° pendant 1h30

Slurp ! (c'est moi qui le rajoute !) 

A manger avec du riz ou du quinoa 

2ème recette du soir !

Message reçu dans les commentaires :

Laurence,

Voici une recette simplissime de salade d'été :

Salade Eve (pour 4 personnes) :

600 grammes de tomates (idéalement des variétés anciennes : noire de Crimée, Cornue des andes, green zebra, tomate ananas)
1 avocat
1 oignon frais
1 cuiller à soupe de jus de citron

Couper en tranche les tomates.
Peler l'avocat et le couper en tranche.
Ciseler finement l'oignon frais.
Faire une vinaigrette avec une cuillerée de jus de citron, 3 cuillerées d'huile d'olive, sel piment d'Espelette ou poivre.

Mélanger tous les ingrédients se nouer un grande serviette autour du cou et deguster.....

 

Note de la rédactrice de ce blog : Cette recette est bien adaptée pour un repas sans viande. L'avocat, qu'on diabolise à tort tant c'est bon vient compléter énergétiquement cette recette. Inutile de chercher coûte que coûte des protéines sous forme de viande et de poisson : on en mange déjà trop au fil de nos journées. Et si vous avez encore faim, vous pouvez terminez ce repas avec un morceau de fromage ou un yaourt puis un fruit, tout y est ! 

 

Aux désespérés qui cuisinent le soir !

Puisque nous avons toutes les difficultés à renouveler notre stock d'idées du soir, du quotidien, de la cuisine vite-faite, je fais appel à vos bonnes idées, à partager avec tous les lecteurs de ce blog.

Voilà ma contribution :

La salade Arlequin (pour 4 personnes)

- 1 salade verte

- 2 boîtes moyennes de maïs

- 2 cs de cacahuètes

- 1 avocat

- 200 g de jambon ou de lardons (dans ce cas, les faire griller dans une poële, sans huile et les mettre sur un sopalin lorsqu'ils sont bien grillés)

- 1 vinaigrette (1 cs de vinaigre / 3 cs d'huile de tournesol ou colza / 1 cc de moutarde / sel, poivre)

 

Dans un grand plat assez plat, vous mettez la salade verte (assaisonnée), le maïs par dessus (égoutté), l'avocat (épluché et coupé en tranches), le jambon et les cacahuètes parsemés dessus. 

C'est drôlement joli à voir et délicieusement bon ! 

A vous, maintenant...