Latest Posts

Quinoa aux légumes grillés et tofu mariné
Plats

Quinoa aux légumes grillés et tofu mariné

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de quinoa 1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes 3 cs d’huile d’olive 2 carottes, coupées en bâtonnets 1 brocoli, détaillé en petits bouquets 1 poivron rouge, coupé en lamelles 2 gousses d’ail, émincées 1 cs de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten) 1 […]

Naviguer dans la tempête des conseils alimentaires
Billets

Naviguer dans la tempête des conseils alimentaires

Il est incontestable que notre relation à l’alimentation est plus complexe que jamais. Nous sommes constamment bombardés de messages, d’injonctions et de conseils qui, bien qu’ils soient souvent bien intentionnés, peuvent générer confusion et stress. Prenons un instant pour déchiffrer ce brouhaha ambiant autour de nos assiettes. D’une part, nous sommes constamment encouragés à percevoir […]

Gratin de patates douces et épinards au chèvre
Plats

Gratin de patates douces et épinards au chèvre

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 patates douces moyennes, pelées et tranchées finement 300 g d’épinards frais 200 g de fromage de chèvre, émietté 2 gousses d’ail, émincées 1 oignon, émincé 250 ml de lait d’amande ou autre lait végétal 2 cs d’huile d’olive 1/2 cc de noix de muscade moulue Sel, poivre Graines de […]

Coupe de fruits et yaourt grec à la menthe et miel
Desserts

Coupe de fruits et yaourt grec à la menthe et miel

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de yaourt grec (ou autre yaourt épais, peut être remplacé par du yaourt végétal) 2 cuillères à soupe de miel pur 1 cuillère à café d’extrait de vanille 4 tasses de fruits frais de saison (baies, kiwis, morceaux de mangue ou d’ananas, etc.) 2 cuillères à soupe de menthe […]

Le poids corporel est intrinsèquement lié à nos perceptions et sentiments.
Billets

La perception du poids : entre normes médicales et réalités subjectives

Le poids corporel, cet élément si souvent scruté et analysé, est intrinsèquement lié à nos perceptions et sentiments. Bien entendu, des normes médicales existent, définissant des fourchettes de poids jugées « normales » pour chaque tranche de taille. Mais le ressenti individuel face à ces chiffres est d’une variabilité déconcertante. Prenons, par exemple, des patients qui estiment […]