Les acides gras, ces molécules qui constituent l’essence même des lipides, sont omniprésents dans notre alimentation. À l’état naturel, ils sont présents exclusivement dans des sources animales comme la viande et les produits laitiers. Cependant, la main de l’homme a su repousser ces limites naturelles. Par des procédés industriels, les acides gras hydrogénés ont trouvé […]
Ingrédients : 8 Blancs de poulet 3 oignons 2 poivrons rouges 2 courgettes 1 boîte de tomates concassées 1 petite brique de coulis de tomate 1 petite boîte de concentré de tomate 3 gousses d’ail, émincées Sel, poivre, herbes de Provence et basilic frais Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Dans une […]
L’alimentation des enfants ! Un sujet qui, à l’évocation, peut faire grimacer plus d’un parent. Ah, l’univers de la nutrition infantile, vaste champ de bataille où s’entremêlent les bonnes intentions, les messages contradictoires des publicités et les conseils non sollicités de notre entourage. Qui n’a jamais ressenti ce sentiment d’être pris en étau entre les […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 ml de lait de coco (bien mélanger si le lait de coco s’est séparé dans la boîte) 3 cs de graines de chia 2-3 cs de miel ou de sirop d’érable (ajustez selon vos préférences en matière de sucre) 1 cc d’extrait de vanille Une pincée de sel 200 […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 salade verte (roquette ou laitue romaine pour un goût plus croquant) 2 boîtes moyennes de haricots noirs (à la place du maïs) 1 poivron rouge, coupé en dés 2 cs de graines de tournesol grillées (au lieu des cacahuètes) 1 avocat 200 g de poulet grillé émincé (au lieu […]
Quand on parle de manger « léger », de nombreux aliments nous viennent à l’esprit, souvent parce qu’ils ont cette image de « santé » ou de « faible en calories ». Toutefois, il est essentiel de comprendre véritablement la composition de ces produits avant de leur attribuer l’étiquette « d’aliment léger ». Voici donc un tour d’horizon de quelques aliments couramment perçus […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de quinoa (cuit selon les instructions du paquet) 2 carottes, coupées en julienne ou râpées 1 concombre, coupé en demi-lunes 200 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés si en conserve) 1 avocat, coupé en tranches 100 g de feta, émiettée Une poignée d’olives noires dénoyautées 2 […]
La perfection en matière d’alimentation (ce que j’ai appeler dans le titre « la quête de la nutrition parfaite« ) semble être un idéal que beaucoup d’entre nous poursuivent. On entend souvent certains partager leurs défis : « Je sais que les légumes sont essentiels, mais entre mon emploi du temps surchargé et le défi d’aller régulièrement au […]
