Auteur/autrice : Nadine

Recette diététique du poulet méditerranéen aux légumes rôtis
Plats

Poulet méditerranéen aux légumes rôtis

Ingrédients : 8 Blancs de poulet 3 oignons 2 poivrons rouges 2 courgettes 1 boîte de tomates concassées 1 petite brique de coulis de tomate 1 petite boîte de concentré de tomate 3 gousses d’ail, émincées Sel, poivre, herbes de Provence et basilic frais Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Dans une […]

L'art de nourrir les enfant n'est pas aisé
Billets

L’art de nourrir les enfants : entre intuition et bienveillance

L’alimentation des enfants ! Un sujet qui, à l’évocation, peut faire grimacer plus d’un parent. Ah, l’univers de la nutrition infantile, vaste champ de bataille où s’entremêlent les bonnes intentions, les messages contradictoires des publicités et les conseils non sollicités de notre entourage. Qui n’a jamais ressenti ce sentiment d’être pris en étau entre les […]

Recette de salade arc en ciel à la mexicaine
Entrées

Salade arc-en-ciel à la mexicaine

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 salade verte (roquette ou laitue romaine pour un goût plus croquant) 2 boîtes moyennes de haricots noirs (à la place du maïs) 1 poivron rouge, coupé en dés 2 cs de graines de tournesol grillées (au lieu des cacahuètes) 1 avocat 200 g de poulet grillé émincé (au lieu […]

La quête de la nurition parfaite
Billets

Les aliments « légers » : on fait le point !

Quand on parle de manger « léger », de nombreux aliments nous viennent à l’esprit, souvent parce qu’ils ont cette image de « santé » ou de « faible en calories ». Toutefois, il est essentiel de comprendre véritablement la composition de ces produits avant de leur attribuer l’étiquette « d’aliment léger ». Voici donc un tour d’horizon de quelques aliments couramment perçus […]

photo de buddha bowl
Plats

Buddha bowl méditerranéen

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de quinoa (cuit selon les instructions du paquet) 2 carottes, coupées en julienne ou râpées 1 concombre, coupé en demi-lunes 200 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés si en conserve) 1 avocat, coupé en tranches 100 g de feta, émiettée Une poignée d’olives noires dénoyautées 2 […]

la quête des aliments parfait est une utopie
Billets

La quête de la nutrition parfaite : un chemin semé d’imperfections

La perfection en matière d’alimentation (ce que j’ai appeler dans le titre « la quête de la nutrition parfaite« ) semble être un idéal que beaucoup d’entre nous poursuivent. On entend souvent certains partager leurs défis : « Je sais que les légumes sont essentiels, mais entre mon emploi du temps surchargé et le défi d’aller régulièrement au […]