L’innovation dans le monde culinaire nous surprend sans cesse. La marque Seb, déjà reconnue pour ses inventions performantes et audacieuses, a lancé il y a quelques années, un appareil qui semble défier toute logique gastronomique : l’idée même de déguster des frites… sans les plonger dans un bain d’huile bouillonnante! À première vue, l’idée semble […]
Billets
Une quête d’équilibre : comment faire la différence entre une alimentation équilibrée et une alimentation saine ?
Il est souvent complexe de démêler les fils du discours sur l’alimentation à travers les informations qui nous sont transmises au quotidien. La notion d’“équilibre alimentaire” telle qu’elle est ardemment diffusée dans les médias et les initiatives de santé publique, semble souvent déconnectée de la réalité et des besoins individuels. Elle se traduit majoritairement par […]
La véritable essence de la cuisine diététique : un retour aux sources
En évoquant la cuisine diététique, de nombreux stéréotypes et malentendus affluent immédiatement à l’esprit de beaucoup. La plupart d’entre nous associent cette notion à des produits « allégés », à des substituts alimentaires, voire même à des régimes restrictifs. Pourtant, s’il est une définition que je souhaite défendre ardemment, c’est celle d’une cuisine qui privilégie la simplicité […]
Printemps, saison des bourgeons et des promesses minceur irréalistes
Avec l’arrivée du printemps, la nature se réveille : les arbres fleurissent, les oiseaux chantent et l’air se charge d’un parfum de renouveau. Les premières jacinthes colorent les jardins, les boules de mimosa embaument l’air et les kiosques se parent des couleurs vives des magazines, reflétant les aspirations saisonnières. Et, comme chaque année, à la […]
Changer sa façon de s’alimenter, c’est perdre un peu de sa liberté
L’alimentation est un élément fondamental de nos vies, souvent chargée de souvenirs, d’émotions, de traditions familiales. Pourtant, lorsqu’il est nécessaire d’ajuster radicalement nos habitudes alimentaires pour des raisons de santé, il ne s’agit plus seulement de modifier un régime, mais de remettre en question une part entière de notre identité, de nos plaisirs quotidiens, de […]
L’odyssée du régime hyperprotéiné : séduction et répercussions
Le régime hyperprotéiné, dont on a tant entendu parler, est-il le Saint Graal de la perte de poids? Après tout, perdre x kilos avec des sachets semble alléchant à première vue. Mais avant d’envisager de consacrer toute une vie à consommer ces sachets, il est crucial de comprendre l’essence même de ce régime, ainsi que […]
L’éternel retour des menus « détox » dans la presse féminine
Il semblerait que, comme une horloge, chaque début d’année, nos magazines féminins préférés renouvellent leur tradition en nous offrant le menu détox post-fêtes, le présentant comme le remède ultime après les excès des festivités. Le concept du menu détox, bien que présenté comme une découverte révolutionnaire du XXIème siècle, trouve en réalité ses racines dans […]
Acides gras hydrogénés : entre avantages industriels et risques pour la santé
Les acides gras, ces molécules qui constituent l’essence même des lipides, sont omniprésents dans notre alimentation. À l’état naturel, ils sont présents exclusivement dans des sources animales comme la viande et les produits laitiers. Cependant, la main de l’homme a su repousser ces limites naturelles. Par des procédés industriels, les acides gras hydrogénés ont trouvé […]
L’art de nourrir les enfants : entre intuition et bienveillance
L’alimentation des enfants ! Un sujet qui, à l’évocation, peut faire grimacer plus d’un parent. Ah, l’univers de la nutrition infantile, vaste champ de bataille où s’entremêlent les bonnes intentions, les messages contradictoires des publicités et les conseils non sollicités de notre entourage. Qui n’a jamais ressenti ce sentiment d’être pris en étau entre les […]
Les aliments « légers » : on fait le point !
Quand on parle de manger « léger », de nombreux aliments nous viennent à l’esprit, souvent parce qu’ils ont cette image de « santé » ou de « faible en calories ». Toutefois, il est essentiel de comprendre véritablement la composition de ces produits avant de leur attribuer l’étiquette « d’aliment léger ». Voici donc un tour d’horizon de quelques aliments couramment perçus […]