Mousse de mangue au chia

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 mangues mûres
4 cuillères à soupe de graines de chia
400 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (ajustez selon votre goût)
Une pincée de sel
Quelques noix ou amandes concassées pour la garniture
Fruits rouges frais pour la décoration (framboises, mûres, fraises…)

Préparation :

Mousse de Mangue : Pelez et dénoyautez les mangues. Placez la chair dans un mixeur ou blender. Ajoutez le miel ou sirop d’érable, l’extrait de vanille, et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Graines de Chia : Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait d’amande. Laissez reposer pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les graines de chia aient absorbé le lait et aient une consistance gélatineuse.
Une fois que les graines de chia ont pris, incorporez délicatement la purée de mangue dans le mélange. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
Versez la préparation dans des verrines ou des petits bols. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.
Service : Au moment de servir, garnissez chaque mousse avec quelques noix ou amandes concassées et des fruits rouges frais.

Cette mousse est riche en fibres grâce aux graines de chia, tout en apportant une touche sucrée naturelle grâce à la mangue. Les noix ou amandes ajoutent une touche croquante et une bonne dose d’oméga-3. C’est un dessert à la fois nutritif, rafraîchissant et léger.

N’hésitez pas à découvrir les autres recettes de desserts publiées sur dietepense.fr

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Nadine

J'ai souhaité créer un trait d’union entre l’esprit et l’assiette, entre la matière grasse et la matière grise. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à dévorer le contenu de ce site que j’en aurais eu à l’écrire.

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