Sushis et régime : démêlons le vrai du faux

« Les sushis, c’est bon pour la ligne ? » Combien de fois avons-nous entendu ou prononcé cette interrogation ? Il semble qu’elle soit presque devenue un mantra pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir. Pourtant, la réponse n’est pas aussi simple qu’un « oui » ou « non » tranché. Plongeons-nous un peu plus profondément dans cet univers délicieux de la cuisine japonaise pour y voir plus clair.

Tout d’abord, gardons à l’esprit qu’en matière d’alimentation, ce n’est pas tant le « quoi » que le « combien » qui compte. Même l’aliment le plus nutritif et sain du monde, consommé en excès, peut devenir contre-productif. Ainsi, avant de généraliser sur la qualité diététique des sushis, posons-nous la question : combien en consommons-nous ?

À ceux qui se demandent si les sushis sont leurs alliés lorsqu’ils sont au régime, voici quelques éléments à considérer :

Diversité culinaire : Pour un repas complet et équilibré, pensez à varier les plaisirs. Associez sushis et sashimis. Les sashimis sont excellents si vous souhaitez éviter le riz, qui peut parfois donner une sensation de lourdeur. Une belle tranche de poisson frais apportera une touche de fraîcheur à votre repas.
Soyez vigilant avec la sauce soja : Oui, elle est délicieuse, mais peut aussi être très salée. Pour ceux qui cherchent une alternative, sachez qu’il existe une sauce soja allégée en sel. Reconnaissez-la à sa bouteille verte et son petit bouchon de la même couleur. Moins de sel signifie moins de soif après le repas. Et rappelons-nous que le vinaigre de riz utilisé pour assaisonner le riz des sushis contient également du sel. Un point positif ? Malgré son goût acidulé, ce vinaigre n’a généralement pas de sucre ajouté.
Pour une expérience 100% japonaise : La tradition veut que le repas se termine sur une note salée et non sucrée. Alors, pour rester dans l’esprit, évitez les desserts après vos sushis.
Écoutez votre corps : La clé de la modération réside dans l’écoute de sa faim. Commandez une première portion, dégustez, savourez, puis évaluez si vous souhaitez ou non un complément. La commande progressive vous empêchera de trop manger et de gaspiller. Après tout, bien manger, c’est avant tout manger à sa faim.

En résumé, les sushis peuvent tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition d’être consommés avec modération et discernement. Bon appétit !

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Nadine

J'ai souhaité créer un trait d’union entre l’esprit et l’assiette, entre la matière grasse et la matière grise. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à dévorer le contenu de ce site que j’en aurais eu à l’écrire.

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