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Recette des boulettes de pois chiches et quinoa aux légumes
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Boulettes de pois chiches et quinoa aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 tasse de quinoa cuit 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés 2 carottes, râpées 1 poivron, finement haché (peut être vert, rouge ou jaune) 2 oignons verts, émincés 2 gousses d’ail, émincées 1 œuf (ou substitut d’œuf pour une version végétalienne) 2 cs d’huile d’olive 1 […]

Savoureuse tartelette aux légumes rôtis et tofu
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Tartelette aux légumes rôtis et tofu

Ingrédients (pour 4 tartelettes) : 1 pâte brisée ou feuilletée (idéalement complète ou à base de farines alternatives pour une option plus saine) 200 g de tofu ferme, coupé en petits dés 2 courgettes, tranchées finement 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles 1 oignon rouge, émincé 3 cs d’huile d’olive Sel, poivre, et herbes […]

Recette diététique du poulet méditerranéen aux légumes rôtis
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Poulet méditerranéen aux légumes rôtis

Ingrédients : 8 Blancs de poulet 3 oignons 2 poivrons rouges 2 courgettes 1 boîte de tomates concassées 1 petite brique de coulis de tomate 1 petite boîte de concentré de tomate 3 gousses d’ail, émincées Sel, poivre, herbes de Provence et basilic frais Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 200°. Dans une […]

photo de buddha bowl
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Buddha bowl méditerranéen

Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de quinoa (cuit selon les instructions du paquet) 2 carottes, coupées en julienne ou râpées 1 concombre, coupé en demi-lunes 200 g de pois chiches cuits (égouttés et rincés si en conserve) 1 avocat, coupé en tranches 100 g de feta, émiettée Une poignée d’olives noires dénoyautées 2 […]