Le poids corporel, cet élément si souvent scruté et analysé, est intrinsèquement lié à nos perceptions et sentiments. Bien entendu, des normes médicales existent, définissant des fourchettes de poids jugées « normales » pour chaque tranche de taille. Mais le ressenti individuel face à ces chiffres est d’une variabilité déconcertante. Prenons, par exemple, des patients qui estiment […]

« Les sushis, c’est bon pour la ligne ? » Combien de fois avons-nous entendu ou prononcé cette interrogation ? Il semble qu’elle soit presque devenue un mantra pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir. Pourtant, la réponse n’est pas aussi simple qu’un « oui » ou « non » tranché. Plongeons-nous un peu plus profondément […]

L’éternel défi des légumes et des enfants est un sujet que bien des parents connaissent par cœur. L’équation semble simple, mais elle est pourtant compliquée : des aliments doux et neutres ? Approuvés. Des légumes colorés et croquants ? Suspects, pour le moins. Cette méfiance alimentaire s’installe, souvent après une période d’audace culinaire pendant la […]

Consommer du calcium est essentiel, mais assurer sa fixation l’est encore plus. La vitamine D joue un rôle crucial dans ce processus. Elle se retrouve dans certains aliments, particulièrement ceux qui sont gras, car c’est une vitamine liposoluble, mais aussi, et surtout, notre corps la produit naturellement lors de l’exposition au soleil. Il est donc […]

À moins d’avoir vécu en reclus dans une grotte ces dernières années, il est quasi-impossible de ne pas avoir été interpellé par la vague Dukan. Qui n’a pas vu une personne plongée dans le livre du régime Dukan dans les transports en commun ? Ou surpris un collègue imprimant ses fameuses recettes au travail ? […]

Lorsque nous franchissons la porte d’un professionnel de la nutrition ou d’un spécialiste des régimes, nous nous attendons souvent à être accueillis par un arsenal d’outils de mesure – une balance, un mètre ruban, un impédancemètre. Toutes ces machines, pourtant, ne servent pas à juger. Leur rôle n’est pas de déterminer ce qui est bon […]

L’innovation dans le monde culinaire nous surprend sans cesse. La marque Seb, déjà reconnue pour ses inventions performantes et audacieuses, a lancé il y a quelques années, un appareil qui semble défier toute logique gastronomique : l’idée même de déguster des frites… sans les plonger dans un bain d’huile bouillonnante! À première vue, l’idée semble […]

Il est souvent complexe de démêler les fils du discours sur l’alimentation à travers les informations qui nous sont transmises au quotidien. La notion d’“équilibre alimentaire” telle qu’elle est ardemment diffusée dans les médias et les initiatives de santé publique, semble souvent déconnectée de la réalité et des besoins individuels. Elle se traduit majoritairement par […]

En évoquant la cuisine diététique, de nombreux stéréotypes et malentendus affluent immédiatement à l’esprit de beaucoup. La plupart d’entre nous associent cette notion à des produits « allégés », à des substituts alimentaires, voire même à des régimes restrictifs. Pourtant, s’il est une définition que je souhaite défendre ardemment, c’est celle d’une cuisine qui privilégie la simplicité […]

Avec l’arrivée du printemps, la nature se réveille : les arbres fleurissent, les oiseaux chantent et l’air se charge d’un parfum de renouveau. Les premières jacinthes colorent les jardins, les boules de mimosa embaument l’air et les kiosques se parent des couleurs vives des magazines, reflétant les aspirations saisonnières. Et, comme chaque année, à la […]