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La véritable essence de la cuisine diététique
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La véritable essence de la cuisine diététique : un retour aux sources

En évoquant la cuisine diététique, de nombreux stéréotypes et malentendus affluent immédiatement à l’esprit de beaucoup. La plupart d’entre nous associent cette notion à des produits « allégés », à des substituts alimentaires, voire même à des régimes restrictifs. Pourtant, s’il est une définition que je souhaite défendre ardemment, c’est celle d’une cuisine qui privilégie la simplicité […]

L'alimentation est un élément fondamental de nos vies
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Changer sa façon de s’alimenter, c’est perdre un peu de sa liberté

L’alimentation est un élément fondamental de nos vies, souvent chargée de souvenirs, d’émotions, de traditions familiales. Pourtant, lorsqu’il est nécessaire d’ajuster radicalement nos habitudes alimentaires pour des raisons de santé, il ne s’agit plus seulement de modifier un régime, mais de remettre en question une part entière de notre identité, de nos plaisirs quotidiens, de […]

L’éternel retour des menus « détox" dans la presse féminine
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L’éternel retour des menus « détox » dans la presse féminine

Il semblerait que, comme une horloge, chaque début d’année, nos magazines féminins préférés renouvellent leur tradition en nous offrant le menu détox post-fêtes, le présentant comme le remède ultime après les excès des festivités. Le concept du menu détox, bien que présenté comme une découverte révolutionnaire du XXIème siècle, trouve en réalité ses racines dans […]

Acides gras hydrogénés : entre avantages industriels et risques pour la santé
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Acides gras hydrogénés : entre avantages industriels et risques pour la santé

Les acides gras, ces molécules qui constituent l’essence même des lipides, sont omniprésents dans notre alimentation. À l’état naturel, ils sont présents exclusivement dans des sources animales comme la viande et les produits laitiers. Cependant, la main de l’homme a su repousser ces limites naturelles. Par des procédés industriels, les acides gras hydrogénés ont trouvé […]

L'art de nourrir les enfant n'est pas aisé
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L’art de nourrir les enfants : entre intuition et bienveillance

L’alimentation des enfants ! Un sujet qui, à l’évocation, peut faire grimacer plus d’un parent. Ah, l’univers de la nutrition infantile, vaste champ de bataille où s’entremêlent les bonnes intentions, les messages contradictoires des publicités et les conseils non sollicités de notre entourage. Qui n’a jamais ressenti ce sentiment d’être pris en étau entre les […]

La quête de la nurition parfaite
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Les aliments « légers » : on fait le point !

Quand on parle de manger « léger », de nombreux aliments nous viennent à l’esprit, souvent parce qu’ils ont cette image de « santé » ou de « faible en calories ». Toutefois, il est essentiel de comprendre véritablement la composition de ces produits avant de leur attribuer l’étiquette « d’aliment léger ». Voici donc un tour d’horizon de quelques aliments couramment perçus […]

la quête des aliments parfait est une utopie
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La quête de la nutrition parfaite : un chemin semé d’imperfections

La perfection en matière d’alimentation (ce que j’ai appeler dans le titre « la quête de la nutrition parfaite« ) semble être un idéal que beaucoup d’entre nous poursuivent. On entend souvent certains partager leurs défis : « Je sais que les légumes sont essentiels, mais entre mon emploi du temps surchargé et le défi d’aller régulièrement au […]