Les acides gras, ces molécules qui constituent l’essence même des lipides, sont omniprésents dans notre alimentation. À l’état naturel, ils sont présents exclusivement dans des sources animales comme la viande et les produits laitiers. Cependant, la main de l’homme a su repousser ces limites naturelles. Par des procédés industriels, les acides gras hydrogénés ont trouvé […]

L’alimentation des enfants ! Un sujet qui, à l’évocation, peut faire grimacer plus d’un parent. Ah, l’univers de la nutrition infantile, vaste champ de bataille où s’entremêlent les bonnes intentions, les messages contradictoires des publicités et les conseils non sollicités de notre entourage. Qui n’a jamais ressenti ce sentiment d’être pris en étau entre les […]

Quand on parle de manger « léger », de nombreux aliments nous viennent à l’esprit, souvent parce qu’ils ont cette image de « santé » ou de « faible en calories ». Toutefois, il est essentiel de comprendre véritablement la composition de ces produits avant de leur attribuer l’étiquette « d’aliment léger ». Voici donc un tour d’horizon de quelques aliments couramment perçus […]

La perfection en matière d’alimentation (ce que j’ai appeler dans le titre « la quête de la nutrition parfaite« ) semble être un idéal que beaucoup d’entre nous poursuivent. On entend souvent certains partager leurs défis : « Je sais que les légumes sont essentiels, mais entre mon emploi du temps surchargé et le défi d’aller régulièrement au […]