Il est rare de ne pas avoir entendu quelqu’un, peut-être même quelqu’un de proche, clamer haut et fort que l’huile d’olive est moins calorique que ses homologues. Bien qu’il soit tentant de sourire discrètement face à de telles affirmations, il est crucial de préciser que de telles notions erronées se propagent bien trop souvent. Les […]
Billets
Naviguer dans la tempête des conseils alimentaires
Il est incontestable que notre relation à l’alimentation est plus complexe que jamais. Nous sommes constamment bombardés de messages, d’injonctions et de conseils qui, bien qu’ils soient souvent bien intentionnés, peuvent générer confusion et stress. Prenons un instant pour déchiffrer ce brouhaha ambiant autour de nos assiettes. D’une part, nous sommes constamment encouragés à percevoir […]
Le mythe du régime démystifié : oui, on peut mincir autrement!
Vous vous posez sûrement la question cruciale : est-il vraiment possible de perdre du poids sans se soumettre à l’un des nombreux régimes qui font fureur ? Bonne nouvelle, la réponse est un grand OUI ! La minceur ne dépend pas nécessairement de l’adoption stricte d’une diète ou de la privation des aliments que l’on […]
La perception du poids : entre normes médicales et réalités subjectives
Le poids corporel, cet élément si souvent scruté et analysé, est intrinsèquement lié à nos perceptions et sentiments. Bien entendu, des normes médicales existent, définissant des fourchettes de poids jugées « normales » pour chaque tranche de taille. Mais le ressenti individuel face à ces chiffres est d’une variabilité déconcertante. Prenons, par exemple, des patients qui estiment […]
Sushis et régime : démêlons le vrai du faux
« Les sushis, c’est bon pour la ligne ? » Combien de fois avons-nous entendu ou prononcé cette interrogation ? Il semble qu’elle soit presque devenue un mantra pour ceux qui cherchent à manger sain tout en se faisant plaisir. Pourtant, la réponse n’est pas aussi simple qu’un « oui » ou « non » tranché. Plongeons-nous un peu plus profondément […]
Légumes vs enfants
L’éternel défi des légumes et des enfants est un sujet que bien des parents connaissent par cœur. L’équation semble simple, mais elle est pourtant compliquée : des aliments doux et neutres ? Approuvés. Des légumes colorés et croquants ? Suspects, pour le moins. Cette méfiance alimentaire s’installe, souvent après une période d’audace culinaire pendant la […]
Au-delà des produits laitiers : lumière sur le calcium et la vitamine D
Consommer du calcium est essentiel, mais assurer sa fixation l’est encore plus. La vitamine D joue un rôle crucial dans ce processus. Elle se retrouve dans certains aliments, particulièrement ceux qui sont gras, car c’est une vitamine liposoluble, mais aussi, et surtout, notre corps la produit naturellement lors de l’exposition au soleil. Il est donc […]
Réflexion sur le phénomène Dukan et la quête d’une perte de poids sensée
À moins d’avoir vécu en reclus dans une grotte ces dernières années, il est quasi-impossible de ne pas avoir été interpellé par la vague Dukan. Qui n’a pas vu une personne plongée dans le livre du régime Dukan dans les transports en commun ? Ou surpris un collègue imprimant ses fameuses recettes au travail ? […]
La balance : un outil, pas un juge
Lorsque nous franchissons la porte d’un professionnel de la nutrition ou d’un spécialiste des régimes, nous nous attendons souvent à être accueillis par un arsenal d’outils de mesure – une balance, un mètre ruban, un impédancemètre. Toutes ces machines, pourtant, ne servent pas à juger. Leur rôle n’est pas de déterminer ce qui est bon […]
Le mariage improbable : une frite sans la friture, est-ce une utopie culinaire ?
L’innovation dans le monde culinaire nous surprend sans cesse. La marque Seb, déjà reconnue pour ses inventions performantes et audacieuses, a lancé il y a quelques années, un appareil qui semble défier toute logique gastronomique : l’idée même de déguster des frites… sans les plonger dans un bain d’huile bouillonnante! À première vue, l’idée semble […]