Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de quinoa 1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes 3 cs d’huile d’olive 2 carottes, coupées en bâtonnets 1 brocoli, détaillé en petits bouquets 1 poivron rouge, coupé en lamelles 2 gousses d’ail, émincées 1 cs de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten) 1 […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes moyennes 150 g de fromage blanc ou de ricotta 2 cs de ciboulette finement ciselée 1 cs d’aneth fraîche hachée 1 cs de persil frais haché Zeste de 1 citron 1 cs de graines de tournesol ou de courge (pour le croquant) Huile d’olive Sel et poivre Préparation […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 patates douces moyennes, pelées et tranchées finement 300 g d’épinards frais 200 g de fromage de chèvre, émietté 2 gousses d’ail, émincées 1 oignon, émincé 250 ml de lait d’amande ou autre lait végétal 2 cs d’huile d’olive 1/2 cc de noix de muscade moulue Sel, poivre Graines de […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200g de yaourt grec (ou autre yaourt épais, peut être remplacé par du yaourt végétal) 2 cuillères à soupe de miel pur 1 cuillère à café d’extrait de vanille 4 tasses de fruits frais de saison (baies, kiwis, morceaux de mangue ou d’ananas, etc.) 2 cuillères à soupe de menthe […]
Ingrédients (pour 4 tartelettes) : Pour la base : 150 g de noix mélangées (noix, noisettes, amandes, etc.) 100 g de dattes dénoyautées Une pincée de sel Pour la garniture : 200 g de fromage blanc ou yaourt nature (ou alternative végétale comme le yaourt de coco) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 2 […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la Panna Cotta : 400 ml de lait de coco en boîte (choisir une version sans additifs) 2 cuillères à café d’agar-agar en poudre 2 à 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une option vegan) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour la Gelée […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 tasse de lentilles vertes (ou beluga pour leur texture ferme) 2 carottes, coupées en julienne 2 poireaux, émincés finement 1 brocoli, divisé en petits bouquets 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles 3 gousses d’ail, émincées 1 morceau de gingembre frais (d’environ 5 cm), émincé finement 2 cs de […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de tofu soyeux (bien égoutté) 150 g de chocolat noir (70% de cacao ou plus) 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou sirop d’agave) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de sel Quelques baies pour garnir (framboises, myrtilles, mûres, etc.) Des zestes d’orange ou […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 3-4 betteraves cuites (vous pouvez utiliser des betteraves rouges, jaunes ou une combinaison des deux pour plus de couleur) 100 g de feta émiettée 50 g de noisettes torréfiées Le zeste et le jus d’1 citron 2 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre balsamique (facultatif) Sel et […]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 concombres moyens 1 botte de radis roses 1 petit oignon frais, émincé finement 2 cs de yaourt nature (ou yaourt à la grecque pour plus de crémeux) Quelques feuilles de menthe, finement hachées Le jus d’1/2 citron 1 cs d’huile d’olive extra-vierge Sel et poivre Graines de chia ou […]